Vegetarianas
🧾 Ingredientes (para unas 20 croquetas) 👨🍳 Cómo hacer croquetas de setas (paso a paso) 📜 Un bocado crujiente y cremoso Las croquetas de setas son una tapa o entrante muy popular en bares y cocinas españolas. Cremosas por dentro y crujientes por fuera, combinan el sabor de las setas con la suavidad de la […]
Croquetas de setas Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨🍳 Cómo hacer garbanzos con espinacas y huevo duro (paso a paso) 📜 Un plato tradicional andaluz Este plato es típico de la cocina andaluza, especialmente durante la Cuaresma. Una receta sencilla, nutritiva y reconfortante que combina legumbres, verdura y proteína sin necesidad de carne. 🌟 Consejos del cocinero ❓
Garbanzos con espinacas y huevo duro Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨🍳 Cómo hacer menestra de verduras riojana (paso a paso) 📜 Historia de la menestra riojana La menestra es una de las recetas más representativas de La Rioja. Se prepara con verduras de temporada y un toque de jamón, que aporta sabor y profundidad al plato. Es una receta humilde
Menestra de verduras riojana Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 2-3 personas) 👨🍳 Cómo hacer champiñones al ajillo (paso a paso) 📜 Un clásico de las tapas Los champiñones al ajillo son una tapa tradicional española muy popular en bares y reuniones. Se sirven como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal acompañado de pan. 🌟 Consejos del cocinero ❓ Preguntas frecuentes
Champiñones al ajillo Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) Cómo hacer tumbet mallorquín (paso a paso) 📜 Breve historia del tumbet mallorquín El tumbet es una receta tradicional de la cocina mallorquina que se prepara sobre todo en verano, cuando las verduras están en su punto. Se considera una especie de ratatouille mediterráneo, pero con identidad propia. Tiene influencias
Tumbet mallorquín Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) Cómo hacer ajoblanco andaluz (paso a paso) 📜 Breve historia del ajoblanco El ajoblanco es considerado por muchos como el antecesor del gazpacho y data de la época romana. En sus orígenes era una sopa humilde basada en pan, ajo y agua, a la que se le añadían almendras y
Ajoblanco andaluz Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) Cómo hacer salmorejo cordobés (paso a paso) 📜 Breve historia del salmorejo cordobés El salmorejo nació en Córdoba, donde era tradicionalmente un plato de aprovechamiento: pan duro, tomates de huerta y aceite. A diferencia del gazpacho, el salmorejo no lleva pimientos ni pepino, y su textura es más espesa, pensada
Salmorejo cordobés Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) Cómo hacer escalivada catalana (paso a paso) 📜 Breve historia de la escalivada catalana El nombre “escalivada” viene del verbo catalán escalivar, que significa “asar al rescoldo” o “al fuego de brasas”. Este método ancestral se usaba en los pueblos para cocinar verduras directamente sobre las brasas, sin horno. Originaria
Escalivada catalana Leer entrada »
