Recetas Tradicionales
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 🔎 Nota: La harina de almortas es típica de las gachas manchegas. Puedes encontrarla en tiendas especializadas o usar una mezcla de harinas si no la consigues, aunque no será lo mismo. 👨🍳 Cómo hacer gachas manchegas paso a paso 1. Fríe la panceta Corta la panceta en trozos pequeños […]
Gachas manchegas Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨🍳 Cómo hacer cabrito al horno paso a paso 1. Precalienta el horno Pon el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. 2. Prepara el cabrito Salpimienta bien la carne por ambos lados. Unta con manteca de cerdo o un chorrito de aceite de oliva. Coloca en una
Cabrito al horno Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨🍳 Cómo hacer rabo de toro paso a paso 1. Sella el rabo Salpimienta los trozos de rabo, enharínalos ligeramente y dóralos en una cazuela con aceite bien caliente. Reserva. 2. Haz el sofrito En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨🍳 Cómo hacer caldillo de perro paso a paso 1. Sofríe el ajo y la cebolla En una olla, calienta el aceite y sofríe los ajos picados y la cebolla cortada en juliana. Cocina a fuego medio hasta que estén bien blandos y ligeramente dorados. 2. Añade el tomate Incorpora
Caldillo de perro Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨🍳 Cómo hacer trinxat de la Cerdanya paso a paso 1. Cuece las verduras Lava y corta la col en trozos. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Hierve ambas en una olla con agua y sal durante unos 25–30 minutos, hasta que estén muy tiernas. Escurre bien. 2.
Trinxat de la Cerdanya Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨🍳 Cómo hacer fideuà paso a paso 1. Prepara el sofrito En una paellera o sartén amplia, calienta aceite y sofríe los ajos picados. Añade los tomates rallados y cocina a fuego medio hasta que el sofrito pierda el agua. 2. Añade los calamares y gambas Incorpora los calamares o
🧾 Ingredientes (para 2–3 personas) 👨🍳 Cómo hacer zarangollo murciano paso a paso 1. Corta las verduras Lava los calabacines (no es necesario pelarlos) y córtalos en rodajas finas o medias lunas. Pela la cebolla y córtala también en juliana o medias lunas finas. 2. Pocha la cebolla En una sartén amplia, añade un buen
Zarangollo murciano Leer entrada »
🧾 Ingredientes (para 4 personas – aprox. 16 canelones) Para el relleno: Para los canelones: Para la bechamel: Para gratinar: 👨🍳 Cómo hacer canelones de Sant Esteve paso a paso 1. Prepara el relleno Pica finamente las carnes (si ya están cocinadas o asadas) o pásalas por la picadora. En una sartén con aceite, sofríe
Canelones de san esteban Leer entrada »
