Platos Principales

🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨‍🍳 Cómo hacer callos a la madrileña paso a paso 📜 Historia del plato Los callos a la madrileña son uno de los platos más representativos de la cocina tradicional de Madrid. De origen humilde, se preparaban con vísceras y embutidos por su sabor intenso y su valor nutritivo. Hoy […]

🧾 Ingredientes (para 4 personas) 👨‍🍳 Cómo hacer fabada asturiana paso a paso 📜 Historia y tradición de la fabada La fabada asturiana es uno de los platos más conocidos de Asturias y de toda España. Se trata de un guiso de alubias blancas con embutidos típicos (el compango), muy calórico y sabroso. Aunque nació

🧾 Ingredientes (para 4 personas) Legumbres y verduras: Carnes y embutidos: Otros: 👨‍🍳 Cómo hacer cocido madrileño paso a paso 📜 Breve historia del cocido madrileño El cocido madrileño es uno de los platos más emblemáticos de la cocina de Madrid. Tiene raíces humildes, derivado de la olla podrida medieval, y fue evolucionando hasta convertirse

🧾 Ingredientes (para 4 personas) Cómo hacer tortilla de patatas (paso a paso) 📜 Breve historia de la tortilla de patatas La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Se popularizó en el siglo XIX y desde entonces ha generado uno de los

🧾 Ingredientes (para 4 personas) 400 g de arroz redondo (tipo bomba o senia) 1/2 pollo troceado 1/2 conejo troceado 150 g de judía verde plana (ferraura) 100 g de garrofón (alubia blanca grande) 1 tomate maduro rallado (o 2 cucharadas de tomate triturado) Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce Hebras